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食の安全衛生管理認証制度

はじめに 食の安全衛生管理認証制度とは?

食品営業施設で,営業者の方々が取り組んでいる自主的な衛生管理を評価する仕組みとして、京都市は、「京(みやこ)・食の安全衛生管理認証制度」を創設しています。

この制度では、一定の基準を満たしている営業施設を承認し、これを公表することにより、京都市民の皆様や京都を訪れる観光客の皆様に、安全な食品・食事が提供され、安心した食生活を送って頂けることを目的としています。

また、食品営業施設全体の衛生管理水準の向上を図ることを目的とします。

食の安全を確保し、消費者の方々に安心した食生活を営んでいただくためには、事業者自らの衛生管理が最も重要であることは当然ですが、これまで、その事業者の衛生管理におけるたゆまぬ努力が、消費者の方々に周知される機会はあまりありませんでした。

そこで、消費者の方々に事業者の衛生管理に対する取り組みを積極的に公表し、評価いただくための制度として、「京(みやこ)・食の安全衛生管理認証制度」のご利用をご一考されてもいいのではないでしょうか?

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