３．認証制度導入のメリット

事業者のメリット

事業者の方が認証を取得することにより，次のようなメリットがあります。

認証された事業者の方には、認証マークの使用が認められます。
店頭や商品・ホームページにロゴマークを使用することができ、お客様に衛生管理上優良店であることをアピールすることができます。

京都市のホームページでも公表されるなど、自主的な衛生管理の取組みに対する事業者の努力が客観的に評価され，社会的信頼が得られます。
その結果、同業他社との差別化・付加価値の創出をもたらします。

わざわざ大規模な施設の改善を行う必要はなく、一般的に妥当とされる衛生管理基準を満たし、管理をマニュアル化することで認証を受けることが可能ですが、マニュアル化することによって、適正な衛生管理体制が確立し、食中毒などの事故発生リスクを低減することができます。。

衛生管理に対する体制が整うことで、従業員の管理体制への意識向上にもつながります。

消費者の方々には，次のようなメリットが期待されます。

認証施設で製造・販売されている商品は、衛生管理がしっかりしていることの目安となります。
そのような商品を選択することで、食の安心・安全を考慮した食品の購入や店舗の選択の一助となります。

事業者としても、食中毒等の食品事故を低減させる効果がありますが、消費者としても食中毒等の食品事故に遭うリスクを自ら低減させることが出来ます。

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